Was sind denn eure Leibspeisen?

Das ist hier ein Bild aus einem BBQ Forum.

Sieht doch von der Faser so aus wie das von Ralph - oder hab ich was mit den Augen?

Rolf

Quote from P O R S C H E 9 1 1

oder hab ich was mit den Augen?

Laßt euch nicht verrückt machen, wie soll es denn sonst geschnitten werden.

Es gibt für alles Regeln , ob man es so macht bleibt doch jedem selbst überlassen......

..bei mir war heute nur Fish & Chips zum mitnehmen drin Ihr Gourmets.

Quote from macmarkus

quer zur faser wär der anschnitt noch schöner gewesen. 😉

ich krieg hunger ...

Du hast zu 100 Prozent recht - aber da war’s schon angeschnitten . War trotzdem sehr lecker......

Viele Grüße aus Bayern

Ralph

Quote from P O R S C H E 9 1 1

Das ist hier ein Bild aus einem BBQ Forum.

Sieht doch von der Faser so aus wie das von Ralph - oder hab ich was mit den Augen?

Rolf

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Man schneidet quer zur Faser, damit der Biss zarter wird. Dieses Steak ist wirklich falsch aufgeschnitten, man trennt es vom Knochen und schneidet dann quer zur Faser, diese hier ist mit der Faser geschnitten. Kommt beim Tomahawk aber nicht so drauf an, eher bei bissfesteren Cuts wie Flank, Flap oder Hanging Tender. So jetzt aber weiter hier

Kalbsschnitzel